Vegan Russian – гид по растительной пище
Прочитайте вводный текст, изучите дополнительные материалы и выполните задание. Мы указали примерное время выполнения, на которое можно ориентироваться. Или выполните задание в удобном для вас режиме.
18-35
НАЧАЛЬНЫЙ
Научитесь ориентироваться в типах питания, различать виды и направления экологичного питания, познакомитесь с гидом по растительным продуктам
ЭкоМедиа
ДЕЙСТВУЙ
5 баллов
1 день
Разведение сельскохозяйственных животных, источник огромного количества парниковых газов. Более четверти всех мировых выбросов. Происходит это по естественным причинам: животные выделяют газ в процессе жизнедеятельности. При этом на сегодняшний день поголовье в животноводстве очень велико и составляет 24 миллиарда животных. Под выпас скота используется до 60% сельскохозяйственных земель, до 90% посевных площадей занято под выращивание кормов для животных, которые содержатся в закрытых системах выращивания. Более 70% мирового использования пресной воды идет на нужды сельхоз производителей. ООН открыто выступает за увеличение доли разнообразных растительных продуктов в рационе людей из развитых и развивающихся стран.

Следуя этим принципам, люди выбирают разные типа питания, предполагающие ограничение продуктов животного происхождения:

Считается ли веганское или вегетарианское питание экологичным?
Не всегда. Если рацион будет построен на местных растительных продуктах, приобретенных без лишней, неэкологичной упаковки, то да. Но питание можно построить и на основе растительных продуктов с большим экологическим следом: авокадо, кофе, миндаль, шоколад. Тогда все экологические усилия по отказу от мяса будут сведены к нулю. К питанию необходим рациональный и взвешенный подход.
Если вы тоже хотели бы уменьшить количество животных продуктов в рационе и открыть для себя новые растительные блюда – познакомьтесь с наработками веганского российского сообщества Vegan Russian. Команда волонтеров делает обзоры новинок веганского рынка и находит растительные продукты на полках наших обычных магазинов.
Даже небольшое увеличение доли продуктов растительного происхождения в рационе человека, позволяет не только сократить площадь используемых под нужды скота земель, уменьшить выбросы парниковых газов и сократить использование воды, но и получить дополнительную пользу для здоровья. Отмечается, что растительное питание снижает риск развития болезней сердца, диабета и рака, а также расходы, связанные с последующим лечением этих заболеваний. Больше информации вы найдете по ссылке в дополнительных материалах.
Выберите на сайте Vegan Russian рецепт, который вам больше всего понравился. Приготовьте по этому рецепту веганское блюдо, сфотографируйте и поделитесь результатом.
Дополнительные материалы