Как использовать меньше продуктов?
Прочитайте вводный текст, изучите дополнительные материалы и выполните задание. Мы указали примерное время выполнения, на которое можно ориентироваться. Или выполните задание в удобном для вас режиме.
18-35
Экспертный
Узнаете, как рационально использовать продукты и поддерживать порядок и чистоту в холодильнике
Ответственные покупки
Учись
15 баллов
3 часа
Примерно 1/3 продуктов питания попадают на свалку: портятся на полях, при переработке, неправильном хранении, транспортировке, в наших холодильниках. В мире производится столько еды, что можно накормить все 8 млрд. человек на планете. И в наших силах помочь сделать распределение этого ценного ресурса более рациональным и экологичным, кроме всего прочего ощутив и плюсы для своего кошелька.
Движения по спасению еды
В России развивается фудшеринг (от англ. food share – «делиться едой») – движение по «спасению» еды, которое помогает нуждающимся получать пищу бесплатно. Также многие рестораны стали предлагать в конце дня свою продукцию с большой скидкой (до 80%). К таким блюдам относятся: салаты, десерты, выпечка и другие продукты, которые могут быстро испортиться.
Известные повара мира обучают желающих приготовлению еды из того, что есть дома, без покупки продуктов, которые могут быть не использованы и выброшены. Эта концепция по спасению еды и бережливому отношению к продуктам получила название «вейсткукинг» - готовка из того, что есть под рукой или растет под ногами.
Известные повара мира обучают желающих приготовлению еды из того, что есть дома, без покупки продуктов, которые могут быть не использованы и выброшены. Эта концепция по спасению еды и бережливому отношению к продуктам получила название «вейсткукинг» - готовка из того, что есть под рукой или растет под ногами.
Что можно предпринять в быту, чтобы покупать и выбрасывать меньше продуктов?
Необходимо придерживать нескольких простых правил:
Продукты портятся из-за отсутствия пространства. Это вызвано тем, что воздух не может нормально циркулировать в холодильнике. Но нужно помнить, что при совсем маленькой загрузке аппарат начнет потреблять излишнее количество электроэнергии. Поэтому нужно придерживаться «золотой середины».
- На верхних полках температура может достигать до +10℃. На них лучше разместить свежие ягоды и зелень.
- Средние полки подходят для молочных продуктов и готовых блюд.
- Дверца холодильника подходит для яиц, соусов, джемов, варенья, так как это самая теплая часть и другие продукты могут просто испортиться.
- Нижние полки подходят для сырых и еще не приготовленных продуктов.
- Выдвижные ящики — самые холодные и самые влажные отсеки, поэтому в них хранятся овощи, фрукты и грибы.
- В морозильной камере нужно раскладывать еду по тому же принципу, что и в основном отсеке: сверху вниз.
Часть овощей и фруктов выделяют растительный гормон, который обеспечивает рост растения или плода, например, банан. Из-за него продукты быстрее портятся, поэтому их лучше хранить отдельно. Чтобы избежать быстрой порчи продуктов, разделите их на этиленовые и не этиленовые.
Выбрасывать хорошую еду не нужно, большинство продуктов можно использовать повторно в замороженном виде. Например, томатную пасту и зелень можно заморозить и позже добавлять в супы.
Хотя бы раз в неделю необходимо наводить порядок в вашем холодильнике. Во время уборки вы не только сможете помыть бытовую технику, но и проверить сроки годности продуктов. Это поможет вам отслеживать состояние вашей еды.
В качестве задания мы предлагаем вам провести ревизию своего холодильника и навести там порядок.
- Поделитесь фото до и после вашей уборки. Не забудьте загрузить файлы.
- Составьте список продуктов, которые вы выкинули и почему.
- Опубликуйте пост в социальной сети ВКонтакте. Предложите список мер, которые помогли бы людям не выбрасывать продукты и покупать только то, что действительно необходимо.
Дополнительные материалы